烤腸的美味只有吃過才知道，不過也有很多人不知自己吃的烤腸到底是豬腸?還是牛腸?
這次不管事是烤牛腸?還是烤豬腸??就一起介紹讓大夥吃得如行家
位在弘大巷弄間的教授烤腸在平常用餐時間也常出現排隊等待用餐的人，
這次教授烤腸是由在首爾生活的朋友帶路來，加上剛好當晚不知吃什就直接轉往這
剛好是台灣與韓國農曆春節店內客人在用餐時間還沒坐滿，
但大約八點過後也陸續坐滿，對韓國來講烤肉烤腸都是正餐後續攤喝酒最佳場所
不過也有些人是當與朋友聚會吃的正餐料理
當天我們三人共點兩種不同的烤腸，一種是綜合烤牛腸另外一個是起士野菜烤豬腸
點餐完眼前這桌小菜就陸續上桌
至於生食牛內我們從頭到尾沒碰，想想頗可惜應該直接下烤盤煮熟
生菜、泡菜、涼拌韭菜、海帶湯、沾醬香油還有我們從頭到尾沒碰的生食牛內臟
想包烤腸就自己夾喜歡的包來吃
當然可直接用烤腸沾香油也非常不錯
剛上桌的牛小腸店員會幫忙剪幫忙烤
烤腸旁還有馬鈴薯片、洋蔥、杏鮑菇片會一起烤
剛好好的牛腸其實不用包任何食材就很好吃，建議可吃吃原味烤腸
外皮脆又有Q勁
另外點的起士野菜烤豬腸呢?
我建議一道吃完再點一道，我們一次點兩道雖可一起享受
但起士烤腸是被裝在端上桌的烤盤上，溫度自然就沒有一直放在瓦斯爐上保溫的烤腸來的好吃
起士烤腸再端上桌時店員會先用噴火槍將起士融化，
接著就可食用囉
撥開起士可看到高麗菜絲+芝麻葉與韓國冬粉跟豬大腸被拌炒後模樣
認真說野菜烤豬腸真味道真的超開胃，當下酒菜真的很棒
已經入味的豬大腸配上野菜跟冬粉再加上百搭的起士
認真說想要不好吃也很難
這也難怪烤腸在韓國銷售量都快跟三層肉一樣啦
來兩張烤腸特寫，
光看就知道烤腸的魅力有多大
教授烤腸這裡有牛腸也有豬腸可選擇
不吃牛的朋友，可選擇豬腸或野菜炒三層肉
2023最新價格
소종류 牛腸類
통문어 모듬곱창 章魚+綜合烤腸 大75,000 中5,000
소모듬구이(곱창+막창+대창+염통) 綜合牛腸(牛小腸+牛肚+大腸+牛心)20,000
한우소곱창구이韓牛烤腸(韓國產)21,000
소곱창구이(한우)牛小腸(韓牛) 21,000/ 소대창구이 牛大腸20,000 / 소막창구이 牛皺胃20,000
소곱창전골(한우) 牛小腸鍋33,000
돼지류豬腸類
치즈불곱창起士辣烤豬腸(보통맛原味/매운맛辣味)12,000
돼지알곱창볶음炒豬小腸12,000 / 돼지곱창볶음炒豬小腸11,000
순대곱창볶음炒豬血腸12,000
삼겹살야채볶음 野菜炒三層肉11,000
공기밥 白飯 1,000/ 볶음밥 炒飯2,000
사리추가食材追加2,000-지즈起士/ 당면 冬粉 / 떡年糕
감자馬鈴薯片/버섯菇類
켸란탕雞蛋湯 6,000
소갈비살 牛小排肉 17,000 육회안접시拌生牛肉(牛月會)13,000
삼겹살 三層肉11,000
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教授烤腸 교수곱창
add. 서울 마포구 홍익로3길 32
open. 16:00 – 07:00
怎麼去?地鐵二號線弘大入口站九號出口(請看地圖)步行約5-10分內可到
