懂得吃韓國三層肉行家絕對會知道這一味!韓國古早味三層肉到底是什麼味道呢?
新村這家大邱三層肉1977年開到現在 ， 若非當地人帶路其實真的很容易路過就錯過囉
加上現在烤肉店這麼多即使位處精華路段 ， 沒人帶路絕對會錯過…當初我來這吃也是首爾當地朋友帶才知道這家店
這天我們中午時段來吃烤肉，韓國人其實不太中午吃烤肉，
因為近年觀光客變多現在中午吃烤肉的已經有~但還是不多!
但若到晚上這裡可是坐滿滿喔!怎麼說?韓國人就在這個古早味~
大邱三層肉賣的是冷凍三層肉，其實這就是韓國最早期的烤三層肉口味
早期因為豬隻宰殺後因為交通關係無法新鮮配送，加上保鮮技術沒有現在好，
冷凍就曾保持肉品鮮度的唯一選擇
或許有些人看到冷凍三層肉會大失所望，但這可是韓國人念念不忘的古早口味喔
特別是最近韓國又開始興起拿冷凍三層肉烤肉的風潮，
因此這些專賣冷凍三層肉的烤肉店，生意更是好的不得了
大邱烤三層肉只賣一種肉就是冷凍三層肉200g 韓幣13000(2020年最新價格)
泡菜炒飯3000
沒錯~冷凍三層肉的肉價硬是比一般肉品便宜一些
這也是行家才知道的秘密
點完肉小菜就上桌白菜泡菜 、涼拌蔥絲 、醃蘿蔔絲 、 黃豆芽湯
當然大蒜 、 包肉醬少不了
其實新鮮冷凍三層肉在上烤熟後味道與鮮度一點也不輸給現宰肉品
不信我講的話，那麼韓國主廚也是開設眾多餐館連鎖店的白鐘元主廚講過的可信吧^^
撒上胡椒粉的冷凍三層肉外表，還是一樣看起來很好吃
烤盤上的三層肉，是不是看起來很不錯呢
冷凍三層肉只要肉品在烤之前周圍沒有小碎肉掉下來，基本肉品的鮮度都還不錯
即使是冷凍肉仍保留肉汁與鮮度，配上泡菜與蔥絲更是好吃
店家人氣餐點就是這個泡菜炒飯，店家老闆娘私房泡菜加上白飯與蔥絲味道真的吃過就知道
不然看老闆娘炒飯功力也會知道囉
正在被拌炒的炒飯看起來就讓人很有食慾
炒飯拌炒完後還要經由飯碗蓋蓋著悶一下才能吃
完成後的泡菜炒飯，吃下去才知道到底好吃在哪?
我到店當天因為下午還有行程要趕且還有一攤需要採訪的麵店，
所以當天炒飯沒有吃完，其實超想打包帶走的><
至今我仍很難忘那個好吃的炒飯啦
在大邱三層肉裡可以吃到韓國最早的古早味烤肉與店家私房泡菜炒飯，
這是吃到飽與連鎖烤肉店無法做到的味道
招牌目前有換喔!這是之前拍的~不過看韓文應該還是找到的到在大馬路上不難找
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大邱三層肉 대구 삼겹살
add. 서울 서대문구 창천동 13-26
open.pm17:30~03:00
怎麼去?地鐵二號線新村站3號出口步行約8分鐘即可到達(請看地圖)
