[首爾東大門站]韓國最有名的雞::陳玉華奶奶 一隻雞料理진옥화할매 닭한마리

什麼樣的雞讓人吃過念念不忘，提到韓國一隻雞應該馬上就聯想到陳玉華奶奶，

這一隻雞料理的發明人

記得在2007初次在部落格介紹時日本朋友不敢吃辣，

在韓國最愛的就屬一隻雞料理，

當時我還不知道這料理就叫一隻雞
還跟她在確認真的是”一隻雞”嗎?後來回住宿上網搜尋才知，

原來韓國還有這樣的料理

陳玉華一隻雞料理店就位在東大門歷史公園站附近，離東大門站比較近，

來到東大門通常在東大門歷史公園站下車人比較多也會順便來這逛逛

而現在的陳玉華奶奶一隻雞料理是改建過的水泥建築，

幾年前東大門市場這發生過一次大火周遭的店都燒光，

當中也包含當時的陳玉華一隻雞店面大小大概是現在店面的3/1左右，

舊店還在時我去過一次

現在感覺整個空間比以前寬敞明亮許多，

新蓋店面為三層樓建築二樓以需脫鞋座席為主如照片一樣

陳玉華奶奶一隻雞料理店內的雞肉與泡菜、米皆為韓國產，辣椒粉則為中國與韓國產這在牆上都有韓文標示，

韓國政府規定餐廳須告知消費者食材來源產地

店內的開水與泡菜都是自助，來這點完餐後千萬別傻傻的等開水與泡菜送來喔

看板上的價格是幾年前我去吃的時候價格，物價波動之下一隻雞已經漲價到2萬韓幣，

想當初我還吃過一萬二的陳玉華一隻雞突然覺得歷史好遙遠

其他配料不分則價格沒有變動

一隻雞 닭한마리  20,000韓幣(2017年11月最新價格)

刀切麵 칼국수        2000韓幣(一人份)
蔥段 파사리            2000韓幣

年糕     떡사리        1000韓幣

馬鈴薯片감자사리 2000韓幣

白飯 공기밥            1000韓幣

一隻雞怎麼點?通常建議兩人~三人(女生)點一隻加點年糕、麵條、馬鈴薯片即可，

若四人還是建議點兩隻才夠吃，畢竟一隻雞使用的雞隻尺寸沒有很大隻

在點餐時記得想加點的年糕、蔥段、馬鈴薯片要先點至於是否要加點麵條

可在吃到一半時再決定是否要加點

陳奶奶一隻雞怎麼吃?

1. 鍋中放一隻雞上面插著馬鈴薯,5~10分等雞煮沸

2. 將雞肉剪開(通常店員會幫忙剪開，若有加點年糕者請放入年糕放入蒜泥)煮沸

3. 這時可以將泡菜在放入鍋中(或想吃原湯頭可先不要放泡菜)

4. 這時候可以用辣椒醬自行調味(加入醬油.醋.芥末)有加年糕可先吃年糕，雞肉則是沾醬吃

4. 雞肉剩少許後加入麵條(可加點麵條)+泡菜煮沸即可食用

陳玉華的一隻雞湯頭頗為清爽口感，

可先喝原味湯頭若想喝點重口味可再加入泡菜煮，韓國人也很愛泡菜下鍋煮湯

陳玉華奶奶調味料有醬油、醋、芥末、

辣椒醬喜歡吃什麼自己調什麼沒有限制

我自己是蠻喜歡陳玉華的白菜泡菜，這裡的泡菜使用量大通常吃到的都是當天或是前一天才剛醃的泡菜口感較為清脆，

當然泡菜醃的入味程度也比較少

也因為這樣這裡的泡菜味道不會太鹹

煮熟的白菜泡菜在湯鍋中不僅可增加湯頭的層次感，

吃起來口感也是脆中著些微泡菜香

愛吃麵條的人可以學著加點麵條，這是我每次來此點一隻雞必點的食材，

雖說這裡的麵條看起來超不起眼，

但可別小看韓國的麵條煮熟後吃起來可是充滿Q彈勁道，

加上吸附湯汁的麵條根本是一碗融合各種食材熬煮過後雞汁湯麵

雖說有人愛吃粥有人愛吃麵，有些人會拿孔陵一隻雞來與陳玉華奶奶一隻雞比，

我覺得各有各的優點一個元祖版一個現代版很難相提並論誰最好吃

到底哪家一隻雞最好吃呢??

自己喜歡的絕對就是心中第一名一隻雞囉

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陳奶奶的一隻雞진옥화할매 닭한마리

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陳玉華奶奶的一隻雞怎麼去?
二號線&四號線&五號線東大門歷史公園站14號出口(請看地圖)

一號線&四號線東大門站 9號出口往鐘路五街方向直走第一條大馬路左轉後看到第一條巷子右轉就會碰到 (請看地圖)

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