說到韓國料理最先聯想到的應該就有蔘雞湯，韓國人補身是在夏季，說法是夏天補身冬天才有好的體能抵抗嚴寒天氣，這麼說似乎很有道理，拜訪這家可是連續七年獲得米其林必比登推薦的《高麗蔘雞湯고려삼계탕》從2017年首爾必比登推薦至2003年為止
《高麗蔘雞湯》位置就在市廳站附近，若到《德壽宮》賞楓或來看古宮的話可順道過來這用餐，走路就可以到囉
還沒入店就看到門口張貼連續七年獲得米其林必比登推薦的廣告，不過2024年高麗蔘雞湯很可惜沒入選中斷七年蟬聯，希望今年可以加加油
入店後告知人數就被安排到指定座位，店員馬上給了一份菜單，而我與旅伴挑蔘雞湯與山蔘蔘雞湯各一，高麗蔘雞湯總店共有兩層樓，座位數量算蠻多上菜速度也蠻快，店面不大但桌數塞得蠻滿若，不過位子坐起來還是算舒服
由於算是用餐尖峰雖是假日但餐點上的速度很快，馬上蘿蔔泡菜與白菜泡菜都上桌，這裡的白菜泡菜跟蘿蔔泡菜都還不錯吃，通常在韓國只要是蔘雞湯或湯飯店家的泡菜都很好吃，雖說不知道為什麼這樣，但不好吃的泡菜會讓人覺得主餐也相形失色阿
緊接著就是蔘雞湯삼계탕與山蔘蔘雞湯산삼삼계탕上桌，山蔘蔘雞湯上面還有撒一些蔘鬚想拿錯很難喔，接著還有兩杯人蔘酒，記住後人蔘酒不是拿來喝，而是拿來淋在蔘雞湯上提味，增加蔘雞湯的人蔘味道也帶點人蔘酒的香氣出來，當然若想喝一口看看人蔘酒味道也是可以
2024價格 蔘雞湯
삼계탕 20,000 / 山蔘蔘雞湯산삼삼계탕26,000 / 鮑魚蔘雞湯 전복삼계탕
山蔘鮑魚蔘雞湯 산삼전복삼계탕
超沸騰的人蔘雞上桌這清爽外表就讓人覺得很開胃，畢竟多數人對於韓國料理的印象多半還停留在一片紅通通超辣，人蔘雞可說是不辣的韓國料理中榜上有名又獲得多數人喜愛的料理，淋上人蔘酒用韓國扁筷輕輕一撥就立刻看到蔘雞裡面的糯米與夾雜的人蔘，雞肉燉煮的軟嫩程度可想而知
軟嫩的雞肉又帶有人蔘香氣，搭配一口蔘湯濃郁中帶有些微清爽口感，由於蔘雞湯的味道都屬於比較清淡吃不習慣的人可用桌上的胡椒與鹽巴調味或放一些入空盤中沾雞肉吃
餐點價位不算低的蔘雞湯在夏天三伏天時，若人在韓國想應景吃補一下記得提早來，這三天蔘雞湯店都是大排長龍阿
高麗蔘雞湯 고려삼계탕
add.서울 중구 서소문로11길 1
open.週一-週五 am10:30-21:00 週六-周日am10:30-20:00
怎麼去?一號線二號線市廳站10號出口步行10分內可到
