韓國連鎖麵食專門店<第一製麵所>在我印象中至少創立有十幾年，第一製麵所的幕後大老闆就是CJ集團食品大廠，自然餐飲品質上會有一定水準，開業這麼多年這次算是我第一次造訪，首爾站店印象中也營業2-3年有，這裡非常適合需要南來北往在首爾站搭車的朋友用餐，此外若前來樂天首爾站採買，採買後想要用餐也是很方便，當然這裡也很適合一個人用餐
用餐方式
需先在入門處的號碼台輸入人數與聯絡電話，外國人直接輸入看板上的電話即可，完成預約會有等位號碼請務必記得，店員會依照先後順序叫號，用餐當天因逢假日我還稍微等了一下，建議假日若想來此用餐，錯開用餐尖峰比較不用等
餐點
雖說第一製麵所主要以麵食料理販售為主，不過為不想吃麵的人還是有米飯料理可選，店內除基本的麵食料理外，還會有季節特別料理，季節一過就吃不到，去年秋天忠清南道唐津鮮蝦鍋還能搭配烤蝦、冬天的統營牡蠣刀切麵，今年春季的麗水血蛤拌麵、涼拌血蛤都是季節特別料理，總之這裡菜色其實種類還蠻多，湯麵、煎餅、拌飯、炸豬排、便當(僅外帶可點)，其他分店還有賣涮涮鍋，但首爾站是三鐵共構地場所因此主要是方便往來旅客與顧客，餐點上較為簡單
如何點餐
店內點餐是用平板點餐，有圖文對照，印象中是有中文，若沒有的話英文絕對有，因我直接看韓文點餐有點忘了有沒有中文
食記
當日我點第一火鍋刀切麵特餐搭配兩隻炸蝦，火鍋刀切麵也是韓國傳統牛肉火鍋料理變化而來算是第一製麵所人氣餐點牛肉火鍋刀切麵，點餐後大約等10幾分就送上
第一製麵所其他部分分店有營運涮涮鍋，不過首爾站店並沒有，這道料理等於是造福想吃涮涮鍋的朋友而且不辣，不能吃辣的朋友還蠻適合吃的
上桌的第一火鍋刀切麵，牛肉與麵條的份量都不少，湯鮮帶些胡椒味裡面也有些蔬菜與一般吃韓國涮涮鍋各種火鍋食蔬加入熬煮的湯頭不同，算是第一製麵所專門為這湯麵熬製的湯，味道不差，不過因我不太喜歡胡椒太多的湯頭，因此下次我應該會點店內其他麵來吃
另外也有單點主餐搭配其他附餐像烤肉飯糰、午餐肉飯糰、餃子等
炸蝦麵衣酥脆不會軟爛，搭配店家的沾醬味道不錯，許多韓國人來這若兩人左右還會加點煎餅或炸雞，吃不完還是可打包帶走，不過鮮食還是建議現場吃完比較好吃
店家資訊
第一製麵所 首爾站店 제일제면소 서울역사점 2F(1F是兔子亭)
add.서울 중구 한강대로 405
open.am09:00-pm22:00 最後點餐21:30
怎麼去?機場快線/京義線/一號線/四號線首爾站 樂天超市旁2F
第一製麵所 明洞店 제일제면소 명동점(有賣涮涮鍋)
add.서울 중구 명동7길 13 호텔28 2층(在2F)
open.am11:00-pm23:00 最後點餐22:30
怎麼去?二號線乙支路入口站5號出口步行五分內可到(請看地圖)
第一製麵所 汝矣島IFC mall店 제일제면소 여의도IFC몰점(有賣涮涮鍋)
add.서울 영등포구 국제금융로 10 IFC몰 L3층(在IFC mall L3)
open.am10:30-pm21:30 最後點餐21:00
怎麼去?五號線/九號線汝矣島站3出口步行10分內可到(請看地圖)
