益善洞韓屋街裡很夯也很獨特的店CHEESE INDUSTRY 치즈공업사起士工廠，之前剛開幕在網路上看到一直想去，幾次到益善洞熱門咖啡店每間都是坐滿滿，當然CHEESE INDUSTRY치즈공업사也不例外，這次終於在平日沒有忘記的情況下拜訪
門口就能看到機器乳牛與情境牧草，而且這些機器乳牛還會動十分有趣，也因為如此當初開幕才會引起轟動，不僅如此白色的鮮奶與標示起士製造罐與那銜接的不銹鋼管，看起來真的好像有這麼回事，真的是在製造起士阿
真的是有在製作起士門口都已經標示，起士製作出來時間
走進店內左手邊是剛出爐各式有起士的可頌或麵包，而上方則是情境起士擺放右手邊則是冷藏起士，韓國人愛吃起士是眾所皆知，連吃泡麵也忍不住要放一片起士，讓泡麵吃得出雙重享受，雖說當天只有點CHEESE INDUSTRY一個可頌而已，但真的覺得很不錯，真不知道為何聖水的分店會收或許是競爭太激烈吧
冷藏的起士上次來朋友也超想買回去，不過後來詢問店家發現包裝是用紙盒而非冷藏櫃展示的鐵盒，讓整個購買慾望大大降低最後就沒買，不過為了起士來買的韓國人其實蠻多的，在我拍照時就已經兩組客人購買
當天點的這款可頌上層是橄欖油加上烤過的番茄與西洋的芝麻葉，再搭配撒在上面的起士粉，雖說麵包已經不是熱的，可頌口感還蠻酥脆吃得出層次感而淋上橄欖油調味的小番茄烤至表皮微微裂開半生熟的酸甜口感再搭配芝麻葉的微微苦澀，讓整個可頌除麵包體的多層次口感外上層的蔬果也是如此，這樣的可頌麵包在台灣其實很少能夠吃到，覺得有機會真的可吃吃看
由於上次在小夏鹽田喝到果茶真的太好喝，忍不住來這再點一杯類似的果茶，不得不說小夏鹽田的果茶勝利，起士工廠的果茶大概輸在杯口邊緣沒有一圈冰鹽結晶多一種鹹鹹甜甜的口感，另外一杯則是朋友的美式咖啡
起士工廠的內部陳設就像畜牧場，座位下可看到牧草><雖說這次到訪是秋天，但總覺得即使到冬天沒有似乎不用暖氣好像也還好，整個室內環境看起來好暖和，情境氛圍也造景的很好
吧檯位子也不孤單還有機器乳牛作伴，當然下面也是有牧草，CHEESE INDUSTRY整體來說麵包、起士製品味道都很不錯，飲品也很OK，若周圍沒有新的店可去，我還蠻願意來此二訪或來此帶幾個麵包回去當早餐
CHEESE INDUSTRY 치즈공업사起士工廠
add.서울 종로구 수표로28길 33-7
open.am10:00-pm22:00最後點餐21:30
怎麼去?地鐵三號線五號線鐘路三街4號出口對面即可到達益善洞韓屋街
