想吃滿桌韓國料理，不見得要選韓定食，偶而到一些韓國餐館，同樣也能擁有滿桌韓國小菜位在鐘路的老店<大醬的藝術和酒>這裡是附近上班族平日的愛店之一，中午來個平價的韓食或者晚上來這喝酒配下酒菜，談天說地又可飽餐一頓
照片是我以前到訪點餐的餐點<大醬的藝術和酒>店裡走韓國質樸路線，又帶點韓國農村的味道這裡的招牌餐點是<大醬套餐>所謂的大醬也就是韓國味增醬大家孰悉的大醬湯，就是韓國味增醬加上高湯熬製而成韓國大醬(韓國味增醬)能做很多料理，而大醬套餐就是最傳統韓國料理之一不過當初我到訪時，沒有點店家招牌轉而點韓國醬蟹與辣炒豬肉這兩樣我最愛的餐點，2023年目前辣炒豬肉還在，但醬蟹已經沒在店家菜單上改由花蟹湯替代
到訪當天的點兩個主菜辣炒豬肉與醬蟹，店家提共幾樣小菜而這些小菜會依照季節或當天食材而變換
我們當天的小菜有辣蘿蔔、炒雜菜(炒冬粉)、醬醃芝麻葉、涼拌菠菜、醬牛肉絲、炸物、涼拌菜等像是炒櫛瓜、沙拉、辣拌豆芽也是這裡的小菜之一
這是點的辣炒豬肉非常入味，韓國辣醬加上店家自己的調味與蔥絲拌炒非常開胃還能包芝麻葉吃，幾乎是每桌必點菜色之一
讓我很難忘的醬蟹，這裡醃的不死鹹還能吃到蟹肉的鮮美，可惜是醬蟹已經不再菜單中，但冬天來這還是可點花蟹湯，滿足想吃海鮮的慾望至於<大醬的藝術和酒>最有名的大醬套餐，基本是來這的韓國人都會點的就是將大醬與豬肉末一起拌炒的味增醬，加上店家提供生菜和韭菜拌入米飯像拌飯一樣與小菜一起食用，這道韓國傳統料理非常樸實又很道地在韓國很普通的料理，但做得好吃的店卻不見這麼好找喔味增的藝術自家的味增醬讓來這的韓國饕客，每人必點這道套餐
菜單
된장정식大醬套餐11000 모시조개탕 蛤蠣湯 꽃게탕花蟹湯 퉁북어탕明太魚乾湯
우렁된장안주大醬下酒菜 손녹두빈대떡綠豆煎餅 암돼지볶음辣醬炒豬肉
간재미무침涼拌鰩魚 북어찜구이 烤明太魚乾 한치회小魷魚生魚片 김치전泡菜煎餅
부추전韭菜煎餅 도토리묵 橡子糕 청포묵 綠豆涼粉糕 골뱅이涼拌螺肉
두부김치볶음豆腐炒泡菜 오징볶음辣炒花枝
店家資訊
大醬的藝術和酒 된장예술과술
add.서울 종로구 삼일대로15길 20
open.am11:00-pm23:00
怎麼去?一號線鍾閣站四號出口步行約5-10分內
