在韓國獨旅或不想吃正餐最好的朋友第一個想到絕對是飯捲，而且韓國飯捲也因時代變遷與現在人越來越講究健康相對的變得餐點的設計上也越來越健康，幾年前就已經介紹過連鎖的《正直金先生飯捲 바르다김선생》，金先生的飯捲就是後期改良更精緻的飯捲
在孔德站附近的金先生，平常生意就很不錯，那天因下午就要搭機把《正直金先生飯捲 바르다김선생》當早午餐吃，孔德的金先生店內並不大，屬於長方型店面我們入店時剛好有幾位觀光客用餐完剛走出店外
當天我們點兩份鮪魚飯捲，隨後到自助櫃檯拿小菜與餐具和水，當天店內提供白菜泡菜與蘿蔔泡菜兩種
沒多久餐點上桌還有附湯，我朋友可開心，四月天還有點涼涼的喝湯其實還蠻暖身，光看飯捲是不是又覺得韓國的飯捲看起來好吃多了
雖說在店內點的是鮪魚飯捲，但我很喜歡韓國現在飯捲口感，就是將飯捲精緻化，何謂精緻化呢?以前的黃瓜與紅蘿蔔都是較大方塊般的粗條狀而現在則是改為細條狀吃的時候口感較好，不過細條狀比較容易出水，所以台灣很多飯捲店會因為食材出水容易造成捨去這種較麻煩的處理方式，但實際上韓國會將容易出水的已經切成細條狀的蔬菜多一道手續就是脫水，這樣食材的水分會比較少一些
也因為改良版精緻化且更健康取向的關係，改良的飯捲米飯的比例比起食材比例等於只剩下三分之一，米飯屬於精緻澱粉而其他食材若非經過高溫烹調的話接近原型食物的食材較為居多，以韓國金先生飯捲來說這樣的比例對於擔心精緻澱粉過量的人來說算是恰恰好的比例，食材比例佔二而精緻澱粉米飯比例佔一
金先生後續還有推出以蛋皮取代米飯的更健康飯捲，對於現在想吃的健康的人來說，韓國飯捲是很不錯的選擇，照片中的生酮系列就是用蛋皮取代米飯
店內除飯捲之外還有飯跟麵、餃子、辣炒年糕等料理，即使不想吃飯捲依舊有其他料理可挑選
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正直金先生飯捲 孔德店 바르다김선생 공덕점
add.서울 마포구 도화길 43
open.am:10:00-pm21:00(15:00-16:00午休時間)
怎麼去?機場快線/五號線/六號線/京義線 孔德站九號出口步行約十分內可到
