想吃韓國道地的炸醬麵非來這不行…
韓國炸醬麵的發源地在仁川中國城這
而韓國炸醬麵創始店則是這次要介紹的共和春 中華料理店，
其實在走到仁川中國城就知道這裡
這裡充滿濃濃的中國味不管是建築或是餐館甚至料理都是
走進共和春眼前的中國味的桌椅與擺設若不是周圍的人講韓文，說是人在中國也不會讓人感到意外
翻開店內菜單其實裡面不少大菜，不過來這的韓國人通常點糖醋肉、炸醬麵、炒馬麵這幾樣除非人多
當天我跟朋友兩人來這當然對我們糖醋肉沒有必要要在韓國吃…
所以選擇三鮮炒馬麵與共和春炸醬麵來吃
當天也看到一個老爺爺自己跑來吃炸醬麵看來應該是熟客
店內的菜單如同照片中、英、韓、日文不怕不知道怎麼點餐
點餐後服務人員端上洋蔥、醃黃瓜片、炸醬，
洋蔥片沾炸醬是韓國吃法其實我也不清楚為何要這樣吃^^
醃黃瓜片與洋蔥都可解膩
先上桌的三鮮炒馬麵對於吃辣者來說，應該算是小意思!吃辣的我覺得這辣度應該算是微辣
三鮮蝦、小章魚、魷魚吃起來不會太老，湯頭也充分有海鮮的提味鮮度與洋蔥融入湯頭的鮮甜，麵條吃起來有點軟但口感還蠻Q
不過沒有特別驚豔…光吃炸醬麵有點乾所以當初才會想點一個炒馬麵有湯可喝…
我反而覺得李連福辣炒馬麵(泡麵)還比較夠味…不過口味這種是看個人喜好
緊接著上桌的是共和春炸醬麵
這道我真的是有誇獎到…在韓國吃過這麼多炸醬麵，
我必須發自內心的說炸醬麵還是要到仁川中國城來吃才對味
共和春招牌炸醬麵(一萬韓圜)內有海鮮、洋蔥屬於乾炸醬，麵&醬分開
一般在韓國吃到若非特別點單價較高多數都是一般炸醬也就是水+油+食材一起拌炒，直接放入麵碗中
乾炸醬則是食材種類較多+炸醬+油炒(不加水)醬&麵分開
炸醬麵的醬都是加油下去炒，吃多了難免感到油膩這時記得夾起醃黃瓜或洋蔥片吃下解油膩
韓國炸醬麵有自己專屬的麵條照片中這碗麵條即是，
這可不是台灣油麵喔!這麵條非常Q彈
共和春炸醬麵在拌勻後，麵條充分沾附醬汁吃起來格外入味，
醬汁充分融合洋蔥的甜與海鮮的鮮大火快炒後鎖住食材本身的味道
這應該是我在韓國吃過最好吃的炸醬麵，吃完會覺得那以前吃的是???
若有來仁川中國城一趟真心建議要來吃吃一碗道地的炸醬麵，
順便了解一下炸醬麵的由來這部分等到炸醬麵博物館介紹再來說
ps.共和春也跟企業聯名出”共和春”辣炒馬麵泡麵想嚐味道可到
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共和春 中國料理
add.인천 중구 차이나타운로 43
tel.032-765-0571
open.11:00 – 22:00(農曆春節/中秋當日休)
怎麼去?一號線仁川站一號出口(往中國城方向走)約10分內可到(請看地圖
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